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家常宴客菜：蒜酥蒸蝦、鮮鮑二吃

「蒜酥蒸蝦」常在婚宴喜慶中出現，「蒜酥蒸蝦」要好吃，最重要的是蝦子要新鮮，絕不能­用冷凍蝦。因為冷凍過的蝦子，肉質會失去彈性以及鮮甜的肉汁，舖底的粿粉條或粄條，就­無法吸收到蝦子的鮮甜味道，也就享受不到Q嫩彈牙的口感了。

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