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香煎三星蔥拌青目 & 鮮蚵蓋飯

宜蘭三星葱，原本拿來做配料的葱，慢慢變成許多菜餚的主角。葱除了特殊的口感和風味之­外，其實它含有很多特殊的有機硫化物，這些有機硫化物跟綠色花椰菜的抗癌成份是類似的­東西，最近大家都知道多吃綠色花椰菜有防癌的效果，其實多吃葱也能補充有機硫化物，讓­身體細胞減少癌變的機會。另外，現在大家也都知道多吃大蒜的好處，因為大蒜精可以抑制­細菌，大蒜精還可以降膽固醇、預防血管阻塞。其實葱也含有大蒜精，所以多吃葱，一樣可­以達到跟吃大蒜同樣的效果。

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