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有煮真好 - 海貨挑選，管理清洗

● 新鮮藻類和鹽漬藻類最好收進冰箱內冷藏
● 泡發乾魷魚以少水浸泡即可，避免香氣和甜分流失
● 乾海參挑選表面皺褶多，紋路深、肉厚實飽滿為佳，外觀沒有破損裂傷，自行少水發泡時間­約需10天左右
● 柴魚片勿擠壓，置於真空保鮮盒最為適當

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