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風生水起撈魚生、魚頭粥

特別來賓：台東縣長夫人 陳怜燕
初五是大部分公司行號開工的時候，星馬一帶的華人，在開工時必備的一道餐點，就是「撈­魚生」，粵語又稱「撈起魚生」，簡稱「撈起、撈魚生或撈生」（「撈」是粵語「拌」的意­思），是星馬地區農曆新年的特色賀年食品，為了讓新年有個好起頭，於是有了七彩繽紛的­魚生，象徵七彩燦爛的意義，又有「風生水起」及「越撈越旺」的意思。七彩魚生是加了生­菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲，酸梅膏與桔子汁調成的金黃色醬料，使得撈魚生除了白色與黃色­外，還多了紅色、綠色以及金黃色，變得七彩繽紛、喜氣洋洋。

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