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點餐台前的熱量一覽表，照理說應該能讓人做出健康的食物選擇。但美國卡內基美隆大學，進行的這份研究結果卻並不是這樣，他們以紐約市兩家速食店1900名顧客為研究對象，其中有些人還被刻意告知，一餐的熱量必須控制在650到800卡洛里之間，但這些人平均吃下肚的熱量，比從菜單上獲得熱量資訊的人，還要多出60大卡，此外，有三分之一的顧客點用的餐點，熱量都在一千卡洛里以上。
研究人員認為大家之所以會吃下這麼多，是因為有錯誤的安全感，單一個大麥克熱量是550大卡，但若加上薯條和冷飲熱量就破一千卡，專家認為要改變民眾的飲食習慣，不能光只秀出熱量表，還得要讓民眾深切了解卡洛里和身體之間的關連性。
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