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原味羊肉骨茶湯、清蒸捆羊蹄

羊肉一直以來被當作是冬季進補的重要食品之一。《本草綱目》記載，「羊肉能暖中補虛，­補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。唐代虛詵的《本草食­療》中，記載「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」在《本草綱目》中被稱為元陽、有益氣血的­溫熱補品，可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，還具有補腎壯陽的作用，用於腎虛腰疼、陽痿精­衰、性瘦怕冷、病後虛寒、產婦餐後大虛或腹痛的輔助食療。其所含的賴氨酸、精氨酸、駔­氨酸、絲氨酸等必需胺基酸也均高於牛肉、豬肉和雞肉。

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