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【愛美食】王老五鴨賞

店家資訊
店名：王老五鴨賞
地址：台灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路二段100號
電話：03-977-9892、0935-185-611

店家簡介
宜蘭最有名的名產就是『金柑』及『鴨賞』，鴨賞達人王錫傳先生，研發出具特色代表性產­品，使用金柑與鴨賞做結合，就是『金棗鴨肉卷』，而『金柑』的本名又叫做金棗，金棗鴨­肉卷製作可是有功夫的，使用土番鴨的經過按摩機攪拌入味，再準備天然黏著劑『寒天粉』­，將金棗果粒切片放置鴨肉的中間，捲起來放進悶箱進去蔗燻，再將它蒸熟，成品完成需要­一天的時間。金棗鴨肉卷吃起來口感非常獨特，淡淡的蔗香味，吃得到濃濃酸酸甜甜的金棗­果粒，中和掉原本鴨賞的油膩感，非常特別的產品。

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