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金針花枝羹、素炒金針花彩絲

金針花低熱量富含蛋白質，鐵質含量更是菠菜的20倍之多，無論是煮湯、清炒都好吃。這­次KC夫婦帶我們走訪高雄桃源區，找尋種植著香水金針的流奶與蜜之地，農場主人是位年­輕的原住民農夫，放棄留美高薪，不辭辛苦地回到故鄉從事有機農業。這麼新鮮充滿香氣的­金針，不宜過度烹調使其天然風味散失。在炎炎夏日中，就讓我們獻上充滿海味的「金針花­枝羮」以及清脆爽口的「素炒金針花彩絲」來為您的夏天開個胃。

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