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客家新聞雜誌 第301集 自己種大豆
你有想過大豆在我們的生活中有多重要嗎？舉凡豆腐、豆漿、豆豉、醬油、味噌等全是大豆加工品，沙拉油更是國內家庭食用油大宗，榨油之後豆粕更是禽畜養殖飼料的原料。這麼重要的民生物資，台灣每年進口２３０萬公噸大豆，但國內大豆產量卻不到進口量的百萬分之一。本土雜糧推廣人施明煌去年開始與農友契作大豆，和加工業者合作開發本土大豆加工品，希望突破台灣大豆在地生產、加工、銷售的瓶頸。
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