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客家新聞雜誌 第303集 日本糧食物語(三)一起好好吃飯

剛剛我們看了日本在生產與銷售上的想法和做法，尤其更要從民眾、從消費者的角度考量農業，才有辦法持續發揮效益。像近年來台灣也很時興的「地產地銷」，日本寫成「地產地消­」，從字面上看，銷售與消費的概念，便有所不同，銷售還是從生產 從農民這端來思考，消費則是從民眾的角度來看、民眾可以自己選擇購買在地的產品。因此同樣推行地產地銷／消，日本對「消費者」著力甚深。日本人的飲食習慣也已相當西化，如­何養成國人吃國產，甚至以米飯為主食，都影響著日本的糧食自給，甚至是文化傳承，日本政府在２００５年頒布了食育基本法，要從小開始「食」的教育，讓國民重新學習「食」的­意義。

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