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熱活薑母鴨、韭菜炒下水
薑母鴨與羊肉爐並稱台灣冬天的兩大食補,而薑母鴨尤為熱門,一方面為鴨肉較為便宜,一方面則是红面番鴨為禽類中血性剛烈者,生命力强。肉呈鲜红色,精力昂足,秉性温和,經醫學研究證實為禽類中最適食補者,加薑酒燉煮其性辛熱,服之暢血化痰,治療中焦之虚寒,疏肝潤肺,健脾胃,促消化,增食欲,療胃疾,祛風寒,通血脈,尤對脚麻手痺、胃酸、胃寒更見功效。
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