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蔡英文主張要讓大家吃得安心、遠離有害的食品，政府要「從農場到餐桌」，幫消費者嚴格把關。未來民進黨執政，不僅要做好食安管理，也要推動新型農業，來建立一個安全、健康與生態平衡的飲食系統。
我們會從食物生產的源頭，來落實管理，重新建立「產銷履歷」制度，就像是「農產品的身分證」。農產品的品質，也要和國際的標準接軌，這樣政府的認證標章，就是品質的保證，不只讓國內消費者恢復信心，還可以加強國際的競爭力。台灣農產品如果在國外的超市上架，當地的消費者也可以馬上辨識出這是安全的、可以信任的產品，這才是最好的行銷。
食品製造過程，我們也要加強管理。我們會設立毒物及化學有害物質的管制機構，讓農藥、毒物、有害化學品、不當的添加物不會進到食物裡面。對於上架食品，就要加倍稽查，將市場查驗次數提高十倍。我們要修改食安法，加重生產者的責任；也會設立高額檢舉獎金，讓全民一起來監督食安。
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