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有煮真好 - 牛肉+茄燒牛腩燴煎麵

【牛羊肉 挑選重點】
●進口牛羊肉可在烹調前一天先置於冰箱冷藏室解凍
●溫體牛羊肉的脂肪為純白色而且肉質有彈性代表新鮮
●牛筋選購前腳筋口感較Q彈
●牛肩肉選購如同心型的部位，整塊肉乾爆、汆燙更能保留膠質及甜分

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