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北市稽查迪化街商圈 確保年貨食安

再過三天，台北市的年貨大街就要開跑，臺北市衛生局1月22日下午特地到迪化街進行稽查，以確保年貨食品的衛生安全。

但琳瑯滿目的南北貨到底要怎麼買？衛生局2013年特別請到飯店行政主廚教導民眾怎麼選購新鮮年貨與食材，例如過年佛跳牆必備的食材「鮑魚」，一定要挑選有唇邊而且朝內翻­的才是真鮑魚，吃起來口感也比較Q彈又鮮甜；另外煲湯常用的「竹笙」，購買時最好用手摸摸看，再用鼻子聞一聞有沒有刺鼻的味道。

專家建議民眾，選購年節食品儘量選擇包裝完整、標示清楚的產品比較有保障，買乾貨時要善用眼、耳、鼻、口檢查，如果有刺鼻味道或顏色太過鮮豔就不要購買，這樣才能為家人健­康把關。

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