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黃鰭鮪魚三吃
黃鰭鮪俗名「串仔」,台語的意思是很會鑽,因為游泳速度快而得名,黃鰭鮪平均泳速在60~80公里之間,體背藍黑、腹部銀白色最明顯以及背鰭為黃色之特徵,故名為黃鰭鮪。 魚頭粉絲煲雖然用料豐富,不過因為使用大量的蔬菜及菇類,所以湯頭不濃郁,喝起來有一股淡淡的海魚清香味,而鹽焗下巴則是不加任何調味料,純粹用鹽焗烤,然後撒點黑胡椒享受原味美食,第三樣則是和風鮪魚沙拉,KC夫婦特製的和風醬,佐以新鮮的鮪魚肉,並加入獨特香氣的橘醋,去除前幾天大魚大肉的油膩,讓整個身體神清氣爽!
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