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雙色糯米葡萄丸vs. 葡萄醋
雙色糯米葡萄丸(15人份) vs.葡萄醋 材料A: 去骨去皮雞腿肉末300g 粗豬絞300g 洋蔥丁60g 木耳丁120g 胡蘿蔔丁60g 乾香菇丁30g 荸薺丁120g 蔥白末60g 去皮去子葡萄丁150g 薑末30g 材料B: 長糯米3/4杯 x 2份 黃薑粉1茶匙 紅麴米大匙 油2茶匙 白胡椒及鹽各1/4茶匙 材料C: 釀酒葡萄 糯米醋 配料: 冰釀酒 蛋絲2粒(配紅麴丸) 萵苣絲(配黃薑丸) 調味料: 鹽1茶匙 白胡椒粉1茶匙 醬油1.5茶匙 香油1茶匙 蛋白2大匙
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