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四喜拼盤、花好月圓
這「四喜拼盤」裡的醉雞與海蜇皮,是源自江浙料理的菜色,有所謂四小件、四大件、八小盆、八大盆的,其實四小件就是四樣小點心,四大件就是分量多些的大點心,八小盆就是八樣小菜、八大盆就是八大樣熱菜。
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