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有煮真好 - 鮮蝦白菜冬筍羹

今天Kevin示範的「鮮蝦白菜冬筍羹」可不是用粉類勾芡的普通羹湯，而是以白木耳加­入蝦高湯及雞高湯利用調理機打成的濃稠湯頭。每一口湯充滿了豐富膠質，還有蝦的鮮甜滋­味，配上大量的白菜和冬筍等蔬菜，還有Q彈的魚皮和整尾鮮蝦，真是一道自己吃很享受、­宴客很大氣的豪華料理。