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豆腐、甜柿、料理：甜柿糖醋排骨

2012-11-18
原住民傳統生產方式多半仰賴採集和狩獵，大自然就像是原住民的母親，影響原住民族看待生活的態度及飲食料理方式。

隨著自然生活環境、歲令時節、慶典儀式不同，使得原住民族在食材選擇、烹調等發展出各具特色的飲食文化。不同場合需具備不同食材，祖先流傳下來辨別各種食材的技能，也充分­­顯示原住民族群獨特的飲食文化。因此，這是一部揉合生活經驗、飲食記憶、私房料理風格的節目。

台灣近年來休閒旅遊蔚為風氣，原住民部落擁有豐富的自然及人文生態資源，在旅遊相關業者與媒體的推波助瀾下，大家漸漸開始注意這群天性熱情的原住民族人，對原住民族群特殊­­的文化產生興趣，因此，我們希望透過節目介紹讓更多的族人朋友們更認識與了解台灣原住民各族群各部落，進而推廣原住民部之深度旅遊。