精選影音

懷舊小吃：飯糰

飯糰是泛指各種用米飯捏成的團狀食物，通常中間包有各種餡料。常見的形狀有球形和三角­形。因為米飯容易黏手，為了避免這種情況，日式三角飯糰常在外面包裹上海苔以方便食用­。傳統豆漿店的飯糰則是以糯米飯包入蘿蔔乾、酸菜、油條等簡單配料，不過味道卻讓人意­猶味盡，回味再三。蒸煮米飯與一般食材的素樸搭配卻能創造出如此動人的美味，讓人驚奇­。