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阿參鳳梨酸辣魚

魔鬼魚完全無油，放油中火煎2分翻倒煎一下放酸菜加酸籽水放醬料(一些鍋底一些料上)­再放入鳳梨蕃茄、茄子放鍋底，秋葵立在上。今天要做的醬有鳳梨、Asam（就是酸子）­， 香料盡量於當天搗成泥。