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健康新煮流~南瓜CIDA派、三鮮南瓜盅、開陽南瓜高麗菜

南瓜最早出現在好幾個世紀以前的北美，原始的名字是由希臘文來的—Pepon, 意思是"大顆的甜瓜"，後來又被法國人改成—Pompon (現在法文的南瓜是Potiron)，而英國人又把他改成—Pumpion，最後被美國殖民地的人改成—Pumpkin。最早期北美殖民地的人把南瓜的瓜蒂切開，將裡面的­仔挖出來，放入牛奶、香料以及蜂蜜，然後埋在熱柴灰裡烤，加上派皮成為美味可口的甜點。南瓜通常都在秋天盛產，所以南瓜派也是一種豐收的象徵，也就成了感恩節、聖誕節和萬­聖節的代表性甜點。