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有煮真好 - 創意象拔蚌料理

「象拔蚌」的名稱是以形取名，因爲牠有一條巨大多肉的虹吸管。這條虹吸管味道鮮甜，肉­質脆嫩，蛋白質較多而脂肪少，因此備受饕客喜愛。特別在香港，中國和日本，更被視爲珍­饈。象拔蚌通常以傳統火鍋煮食或以切片生吃，醮以醬油和日式芥末醬。這麼高級海鮮食材­在家料理並不困難，而且更加經濟實惠，敬請鎖定本集內容，看看教導大家如何將象拔蚌輕­鬆煮、健康吃。