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四喜拼盤、花好月圓

這「四喜拼盤」裡的醉雞與海蜇皮，是源自江浙料理的菜色，有所謂四小件、四大件、八小­盆、八大盆的，其實四小件就是四樣小點心，四大件就是分量多些的大點心，八小盆就是八­樣小菜、八大盆就是八大樣熱菜。