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健康料理：懷舊碗粿

碗粿，又稱碗糕，是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品。因成品置於碗內，故名；分­甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，­將配料鋪於其上再蒸熟而得，並搭配醬油膏食用。