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鳳梨蘋果醬、鳳梨燴石斑魚

鳳梨可說蔬果料理界的百搭食材，高雄大樹生產的金鑽鳳梨更是酸中帶甜風味十足。除了去­油解膩外，鳳梨含有豐富酵素，也可以讓肉質軟嫩。今天Kevin選用新鮮大樹鳳梨來煮­特選野生黃石斑魚，讓海味配上酸甜，不只鮮還會更開胃。另外教觀眾如何在家自製鳳梨蘋­果醬，封存大樹鳳梨的美味，可當作麵包沾醬或是夏日冰品配料喔。