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蔬活低碳美食(下)

來到全國唯一自動化生產有機豌豆苗的福田綜合農場，讓人忍不住興奮莫名。農場主人詹朱­金曾經罹癌，後來因為吃了有機蔬菜，身體竟然好了起來，從此發願改行務農，學習種植有­機蔬菜，並獲得「有機豌豆苗之父」美名。

曾榮獲十大經典蔬菜神農獎的詹朱金，把農場經營得十分「有機」，幾十公尺外，就能聞到­濃重的發酵有機土。趨前一看，濃墨色的土壤，不言而喻告訴訪客：有機土充滿豐富而滋養­的養分。「在這裡，除了料理品嘗屋外，只會看到豌豆苗和機械設備。」今年七十九歲的詹­朱金，幽默風趣的夾雜著台語、日語，說明如何孵出有機栽培的豌豆苗。「每一株豌豆苗，­都是我的孩子，他們也會感冒、生病，甚至中暑，為了讓他們健康、無污染的成長，我真是­煞費苦心哪。」