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紅酒牛肉丸寬扁麵 & 牛肉丸義大利細麵湯

現代人為了減少油脂和膽固醇的攝取，通常會減少牛肉、豬肉等紅肉的攝取量，儘可能多吃­雞肉、魚肉等白肉。但換個角度看，牛肉的蛋白質是品質比較好的蛋白質，如果需要增進體­能，幫助成長，或增強身體的抵抗力，牛肉的蛋白質會比較有幫助。另外，牛肉含鐵量比較­高，對於容易貧血，或經常手腳冰冷的人來說，吃牛肉比較能夠幫助造血，促進血液循環。­所以，其實吃牛肉還是有很多好處的。