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有煮真好 - 梅肉雙花、蝦仁炒碎花

花椰菜是營養價值極高的十字花科類蔬菜，清洗這類的蔬菜可是有學問的! 這麼營養的花椰菜就要以無油少水的烹調方式才能鎖住最多的養份，利用帶些許油花的梅花­肉片搭配的燜熟的花椰菜，這色香味俱全又不油膩的「梅肉雙花」，讓簡單的家常菜也有宴­客料理。另外切花椰菜時總有遺落一些小碎花，可別丟掉這些食材，這小碎花配上蝦仁清炒­就是一道老少咸宜的便當菜。