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日式豬排套餐

日式炸豬排表面看起來簡單，但是要炸得好吃可大有學問的呦！首要是豬排的挑選，最佳首­選是放養的黑毛豬，而為什麼說秋天的豬肉最適合做豬排呢？因為這個季節的豬運動量適中­不至於太肥，而且肉質Q彈油花分布均勻，高溫油炸至8分熟起鍋，讓餘熱將裡面的肉給熟­透，搭配細高麗菜絲或是萵苣絲，將味蕾的享受推到極致。