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創意象拔蚌料理

瀏覽次數: 1048 更新日期: 2013-11-13 21:01:48
提供單位: GOOD TV 好消息電視台 分享:
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象拔蚌因悽息在綠藻海松茂密處,在日本稱海松貝,中文則以形取名,稱爲「象拔蚌」,因­它有一條巨大多肉的虹吸管,味道鮮甜,肉質脆嫩,蛋白質較多而脂肪較少,備受珍愛。象­拔蚌通常以傳統火鍋煮食或以日本魚生方式切片生吃,醮以醬油和日本芥醬。特別在香港,­中國和日本,更被視爲珍饈。

 

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