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食在料理王 #6客家新煮意-豇豆扣肉

客家新煮意邀請到來自屏東六堆的師傅-林忠飛，
要帶來這自己研發的創意料理-豇豆扣肉。
你知道「豇豆」是什麼嗎?
其實豇豆在客家料理中是很常見的喔!
在早期客家農業社會，會把豇豆拿去曬乾，變成豇豆乾。
如此一來便可長時間保存，這也是客家人的一種勤儉樸實
的理念。