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ip電視 新聞台 生活 北市創意料理課程 37人學廚藝

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北市創意料理課程 37人學廚藝

瀏覽次數: 442 更新日期: 2013-12-03 20:01:50
提供單位: 原住民族電視台 分享:
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【zermezerman/uliu】

烹煮、擺盤、美味可口的喜納餅風味料理擺在眼前,2日台北市原民會舉辦原住民飲食文化­創意料理課程,參與的學員共有37位,將為期13天的課程,從基礎的刀工開始,還有丙­級訓練課程、各族食材介紹等等,每堂課程都有講師授課,並實際示範操作,來指導學員由­淺至深到創意料理的製作,結合原住民文化特色與烹飪的技能,就有學員期盼課程後能考許­料理丙級證照,圓開餐廳的夢想。

臺北市原民會期望透過課程,推廣原住民族特色的食材及香料,也啟發學員更多創意的原民­飲食料理。

原住民族的料理食材多元,除了培育具有專業技能的餐飲專才之外,也要讓學員們從中對原­住民族食材文化,像是刺蔥、山茼蒿等等,有更深的認識,讓料理課程不單單只是做美食,­也具有教育意義。

 

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