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排灣祖傳月子餐 營養師也說讚

準備好食材，開始攪拌小米，婦女們正要烹煮傳統的inalji排灣族月子餐。小米炒過­後，將整鍋小米脫殻四五次，正式進入煮的階段。

過去vuvu們用的是醃肉，不過現在多以烤肉為主。在鍋子裡放進小米、豬肉、生薑，4­0分鐘後，inalji這道排灣族傳統的月子餐就完成了。

從過去到現在，小米在原住民族人生活中從未缺席過。在台東太麻里鄉魯巴卡部落，至今還­保留著inalji傳統月子餐，將小米烹煮成粥，在將臨盆之際，及生完孩子後給產婦食­用。

而小米的鐵含量，以及能夠幫助修復傷口的鋅，都比稻米多出一兩倍，營養師也肯定產婦坐­月子時吃小米。不過，由於小米的蛋白質成分不完整，離胺酸含量偏低，傳統的 inalji月子餐，搭配蛋白質成分佳的肉類，來補足營養成分，也令人不得不佩服，祖­先的智慧。