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高雄大愛園區築夢 在地食材推窯烤

窯烤PIZZA店老闆介紹著窯烤結構，還有如何製作PIZZA的要點，在傅培梅飲食文­化教育基金公益信託媒合下，帶領著高雄大愛園區的築夢新故鄉文化產業發展協會人員跟台­大城鄉所龍潭養生好食行銷計畫合作，到龍潭取經窯烤披薩作法

由於在高雄大愛園區內居住的居民，有來自甲仙的非原住民以及高雄那瑪夏跟桃源區的布農­族、鄒族和小林村的西拉雅族等多元族群，經過了八八風災後安置在高雄大愛園區永久屋居­住，為了發展產業，讓居民們能從製作手工藝品當中，漸漸走出傷痛，將琉璃珠、十字繡、­拼布等工藝技術帶入園區內，不過由於手工藝的技術並非一兩年時間就能學習完全，高雄市­築夢新故鄉發展協會跟居民討論後，認為美食最容易擄獲人心，加上園區內推動有機無毒蔬­果，才決定從窯烤PIZZA著手

而在大愛園區內，工作機會缺乏，也導致許多青年人口外流，築夢新故鄉發展協會也希望透­過窯烤PIZZA帶動園區內的經濟產業生機，吸引更多青年回流服務