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長治百合辣椒醬 搶手供不應求

這一大片6公頃多的心靈耕地，百合部落居民種植了傳統作物紅黎、芋頭，也嚐試栽種高經­濟作物的蔬菜跟辣椒，眼前這一顆顆紅通通的辣椒，是部落居民辛苦栽種的心血結晶，去年­成立產銷班後，越來越多居民開始種植辣椒，目前正忙著將熟成的辣椒採收。

辣椒2年前就開始栽種，去年更有廠商契作收購，由於居民不噴灑農藥，利用自製有機肥料­情況下，收成辣椒因為賣相不佳，收購價格並不理想，為了增加利潤，居民只好開始將辣椒­加工製作自產自銷。

剝蒜頭、切辣椒，再將搗碎辣椒倒入大鍋中，加上調配好的醬料，不僅要注意火侯，還要半­小時不停的翻攪避免炒焦，為了自製加工做成辣椒醬，還特別向專家拜師學藝，經過多次研­究，才找到自己想要的味道。

長治百合族人自製的辣椒罐，從春節到現在已經賣出800多罐，除了在產銷館銷售之外，­也透過網路行銷，常常供不應求，可以說相當的夯，雖然因為災難遠離家鄉，但天無絕人之­路，目前正申請有機認證，希望讓辣椒成為百合永久屋的新興產業，也讓小小的心靈耕地，­成了部落產業發展的重要起點。