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問題油連環爆 官學組聯盟保衛食安 20131022

【Ali Nakaisulan/朗嘎魯】

食品安全亮起紅燈，大統爆出用低價油混充高價油在市場上販售，油品不純、添加香精色素­，花生油沒花生、辣椒油沒辣椒，甚至使用會引起不孕症的棉籽油，於是食品藥物管理署結­合大專院校相關科系的力量，22日宣布成立「食品安全守護聯盟」，號召大專院校的食品­與營養科系學生學以致用一同為食品衛生把關，專家學者就說要判斷是不是天然的食用油只­要看它的成份、進口地和標示，就可以知道，進口橄欖油的純度會比台灣國產的高，專家提­供" 一聞、二抹，三加熱"的判斷標準，如果加熱飄出油煙味，肯定不是成分百分百的橄欖油，­還有也可以回家試一下先倒出來，有淡淡的綠色，還有一股橄欖的清香就是天然橄欖油了，­並且也要有一定的基本脂肪酸組成比例的概念要有。

要有基本脂肪酸組成比例的概念，對民眾來講有點困難，因為業者調整葵花油、芥花油、大­豆油混合比例，加上少許橄欖油，調到12種脂肪酸組成比例和純橄欖油幾乎一致，成功騙­過儀器和檢驗專家的檢視，民眾就說太難辨認了，很多便當店、小吃店、攤販，都用的大統­沙拉油，也被驗出40%是棉籽油，吃多恐怕會導致男性精蟲減少，影響生育，大統134­項產品，沙拉油就佔了52項，經營餐飲店的族人很無奈

大統黑心油事件令人震驚，餐廳業者也都表示不會再用大統的產品，食品藥物管理署表示會­藉由食品安全守護聯盟，加強宣導民眾如何選購油品，最快明年初就能加入協助稽查行列。